中秋節臨近，為保障節日期間食品安全，營造安全放心的消費環境，北京市市場監管部門近日在全市范圍內組織開展節前食品安全專項檢查行動。本次行動將餐飲服務單位自制月餅的生產與銷售作為重點監管領域，旨在從源頭上防范食品安全風險，確保市民能夠度過一個歡樂祥和的中秋佳節。

專項檢查聚焦于各大餐飲企業、酒店、糕點作坊等自制月餅的場所。執法人員深入后廚、加工間，對原材料采購、儲存條件、生產加工過程、食品添加劑使用、從業人員健康管理、成品包裝標簽以及銷售記錄等環節進行了全面細致的檢查。重點查驗了餡料來源是否正規、是否存在使用過期原料或回收餡料加工月餅、是否超范圍超限量使用食品添加劑、產品標簽標識是否規范真實等情況。對于現場制售的月餅，還特別強調了加工環境衛生、設備器具消毒以及成品貯存溫度等關鍵控制點的合規性。

檢查過程中，市場監管部門堅持“監管與服務并重”的原則。一方面，對發現的問題立即責令相關單位整改，對涉嫌違法違規的行為依法嚴肅查處，嚴厲打擊無證生產、制售假冒偽劣、“三無”月餅等違法行為，并及時向社會公布典型案例，形成有效震懾。另一方面，加強了對餐飲單位的指導與宣貫，督促其嚴格落實食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度，規范加工操作流程，確保月餅等節令食品的質量安全。

此次專項檢查不僅是節前的集中整治，更是對首都餐飲行業常態化食品安全管理的一次強化。市場監管部門表示，將持續加大監督檢查力度和抽檢頻次，利用智慧監管等手段提升監管效能，暢通投訴舉報渠道，鼓勵社會監督。也提醒廣大消費者，購買月餅時應選擇正規渠道，注意查看包裝標識是否齊全清晰，保留好購物憑證，如發現問題食品可及時撥打12315熱線進行投訴舉報。通過監管部門、餐飲企業和消費者的共同努力，切實筑牢節日食品安全防線，守護好人民群眾“舌尖上的安全”。